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新型瘦肉精之喹乙醇磺胺喹噁啉

      每年的315晚會都能引出幾個網絡熱搜詞,而今年,喹乙醇、磺胺喹噁啉,這兩個原本異常生僻的冷詞迅速躥紅。我們今天重點了解下,其中名字更怪癖,還不順口的家伙----磺胺喹噁啉,簡稱SQ,屬于磺胺類****,因對雞巨型、布氏和堆型艾美耳球蟲等有很強的抑制作用,作為一種常見的抗球蟲藥,常與氨丙啉等混合使用,對禽類**有很好的療效,但它有一定毒性。養殖場在飼養動物過程中經常通過向飼料或動物飲用水中添加SQ,而又未完全遵守國家獸藥典規定的投藥量、投藥期和休藥期的規定,導致其在動物源食品(如我們每天都可能吃等雞蛋、雞肉、豬肉等)超量殘留。
當人經常低劑量攝入含有磺胺喹噁啉殘留的食物后,隨著SQ在體內富集達到一定濃度時,可造成變態反應、過敏反應,甚至致畸、致癌。因此,在世界各國都比較重視其殘留的檢測問題,中國及歐盟、日本、美國等西方發達國家規定磺胺喹噁啉殘留限量為100ng/g。
但需要特別提醒大家注意的是,SQ其實只是磺胺類大家族中的一個小成員,磺胺的家族是很龐大的,而在畜禽養殖中,被長期使用的優良不止SQ(磺胺喹噁啉)一種!

     早在2002年,我國農業部235號公告《動物性食品中獸藥*高殘留限量》對磺胺類**做了明文規定。

 

  

 

  磺胺類,除了已經被315記者揪出來的磺胺喹噁啉和上述規定中單獨列出的磺胺二甲嘧啶外,還有很多,如磺胺嘧啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶。 

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